這學期最後一堂法律課，邀請了教授們一起聚餐，選在這家嘉義新開的『鐵馬道海鮮餐廳』，因為他就位在嘉油鐵馬道旁。我也建議能的話儘量騎腳踏車去吃，餐點很棒，吃完真的需要好好消耗一下熱量啊...
先看餐廳外面的庭園環境，很適合有帶小朋友的大家庭，一堆小孩在外面草地跑跑跳跳很熱鬧。
停車場也不小，真的很適合公司行號聚餐。
進門就會看到一大排水箱，保持漁貨新鮮，隨手拍到的蟹與日本白貝，隨後都上了我們的餐桌...(嗚呼)
這次用餐的包廂裡是張可以容納20人的大桌，覺得貼心，不用分兩桌，更方便大夥聊天(喝酒)。
餐具的選用與擺設也很大氣。對了，我特別喜愛那湯匙，比傳統的瓷湯匙口徑還淺還小些，比較方便實用(傳統的都比較深，容易卡飯粒跟蔬菜吃不到，不知道大家有沒有這樣的困擾)
當天提供的小菜有兩款，柚漬蘿蔔 + 小魚乾花生。兩款小菜都非常好吃，柚漬蘿蔔清脆爽口，小於乾花生焙過，混著甜香芝麻，很好吃！
柚漬蘿蔔... 吃得太開心了沒有拍到 >_<
上桌的第一道菜大家就發出驚呼，非常壯觀！
不敢吃魚生的我，這是第一次吃生的干貝..... 因為看起來真的太動人了啦，我忍不住嚐試了，我現在理解了吃生魚片的人所說的『好吃、鮮甜』是什麼意思，我完全感受到了。
旁邊的生魚片我都沒有吃 (心理障礙無法克服)，但光看就能感受到新鮮度與美味。(愛吃生魚片的同學則是有吃有讚)
龍蝦刺身我也嚐試了，鮮甜迷人，很驚艷。(是的，也是我的第一次吃生龍蝦)
第二道還是冷盤，美乃滋大蝦跟五味魷魚都很鮮彈，果然新鮮就贏大半了，加上適切的調味，更是加分。
鹽焗干貝上菜的時候大家有些納悶，這什麼？服務生淡定的解釋，外頭這圈是厚厚的鹽巴，隨即拿著打火機點了火，還把包廂的燈關了，有點炫目 (但我沒拍好就不放了)，火熄了隨即拿出小木棰拍拍拍的打碎鹽巴，露出了裡頭被包住的干貝，以黑胡椒醬與蔬菜調味，這兒的調味都不算過重，還是吃得出食材本身的清甜。
日本白貝，小女子孤陋寡聞第一次聽聞這樣的食材，在座曾留日多年的教授說，以前在日本唸書的時候，偶爾會帶著圓鍬去挖白貝，也不費力，一個下午時常挖一大籮筐。
原以為只是簡單鹽焗，打開鍋蓋飄來陣陣中藥的清香，湯汁與貝肉都飽含枸杞的香氣，但又不見任何中藥的蹤跡，似乎是先泡過、或者是以中藥高湯去焗，很香甜，貝殼裡的湯汁都讓人吮指回味。
突然想起來，吃這樣的宴客餐廳，每道菜都會有喜氣洋洋的名稱，但當日是隨性的班上聚餐，當然不會事先請餐廳開菜單，現在想來有些可惜，好想見識這幾道宴客菜名。
烤松阪豬肉又Q又嫩，我真喜愛這裡的調味，很有風味，又不會搶掉食材本身的味道。
也不知道這牛肉是什麼部位，烤得恰到好處，我這害怕生食的人都吃了兩片。
跟我這種自稱blogger的人出門吃飯的同伴，是不是都很想揍我啊？同學老大哥已經食指大動率先夾了一塊，卻被我遠遠嚇阻：等等啊我還沒拍照！飽受驚嚇還默默的把蟹殼放回去擺好讓我拍照... (羞死了)還是感謝同桌同學與教授們的配合。沒有您們的忍讓就沒有這篇食記啊~
看看那飽滿的蟹黃，我不大會吃蟹，只是淺嚐，噢很鮮啊，沒有我害怕的腥味。
懂吃蟹的同學可是把這盤嗑個精光，應該就是很好吃的意思吧。
這馬頭魚缸上桌的時候覺得好古怪，尤其我小有密集恐懼症，覺得炸鱗片的畫面有點驚悚... 鼓起勇氣吃了一小口，馬上又再吃一大口！很香很酥啊，同樣的也是沒有太多調味，食材真的只要新鮮怎樣吃都對。
這是餐廳招待的油悶秋刀魚，實際菜名我不知道是什麼，只是聽同學說這是油悶漬的作法，魚肉軟嫩充滿油脂香氣，好吃。
櫻花蝦炒飯，噢媽咪啊，炒得不油不膩、粒粒分明、很簡單的調味、帶著櫻花蝦的酥脆鹹香，不小心就吃了一碗.........(又悔恨又滿足)
服務生說這是之前的生魚片留下的龍蝦殼與魚骨去熬的湯，品味鮮美的湯頭時，再啃一下龍蝦殼或魚骨，暖暖的入肚，很舒服，喝得出真材實料的湯頭 (我對味素很敏感，一吃嘴巴就會腫，這喝了兩碗沒出問題)，連身邊有痛風的大哥，都忍不住偷喝幾口，嘻嘻。
蔬菜也炒得很好，青翠又爽口，已經吃很撐了還是夾了幾口。
最後還有甜湯與水果，一般宴客菜我都不愛吃水果(覺得好像會切得不乾淨)，但這裡的水果盤看起來很清爽，我吃了西瓜跟火龍果都很新鮮甘甜 (但是我沒拍照、已經累了)
甜湯是綠豆蒜耶，清清甜甜很好喝，是很棒的ending。
很感謝班上同學的推荐，能夠吃上一頓這樣鮮美豐盛的海鮮料理。
鐵馬道海鮮餐廳真是工商宴客、親友相聚的好選擇啊！(非常老派的結尾)
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鐵馬道海鮮餐廳
TEL：05-286-7888
ADD：嘉義市西區南京路197號
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